Borászat

A kezdetek

Kőbányán, az Ó-hegy legmagasabb pontján épült meg a mai Óhegyi Pince elődje, valamikor a XIX. században. A hatalmas, kétszintes pincében óriási terek várják a látogatókat. Hossza meghaladja az egy kilométert, magassága 5-és 20 méter közt váltakozik.

A méreteket jól jellemzi, hogy az egyik terem belsője egy kisebb temploméval vetekszik. Az alsó pincében a pinceágak egy ellipszis körútból indulnak és kanyarognak a sziklák eredeti falai közt. A falak a kézzel fogható történelem hordozói, látni a végtelen mennyiségű csigák, kagylók maradványait, a különböző korokból származó üledékrendszert, az ősi tenger hagyatékát. Felfedezhetők a hajdani kőbányászok vésőinek nyomai, ahogy kivésték a mészkőtömböket, melyek kissé morzsalékosak voltak a sok csiga és kagyló háztól. Az egyik pinceág vége közös az 1862-ben Dreher Antal által egykor megvásárolt Kőbányai Serház Társaság pincéjével.

A fennmaradt dokumentumok alapján a XX. század elején sikeres borászat működött itt, borai aranyérmet nyertek a korabeli versenyeken. Az 1920-as években Popper Mór és Lipót részvénytársasága tulajdonába került az ingatlan, ők bor nagykereskedést üzemeltettek itt.

A szocializmus évei alatt az állami borgazdaság vette át a pincét, de sajnos a minőségi borkészítés hagyományát nem folytatták, inkább olcsón előállítható tömegtermékeket állítottak elő. 

Pince Kft és az Óhegyi Pince

A pince felújításának és modernizálásának megálmodója és megvalósítója Csernák István, aki még gyakornokként dolgozott itt az 1970-es években, a Budafoki Állami Gazdaság kötelékében. 
40 évvel később 2010-ben, az ő vezetésével került az országos viszonylatban is jelentős borászati és borkereskedelmi múlttal rendelkező Pince Kft (alapítva:1991) tulajdonába a borászat.

A tulajdonosváltás után nagyszabású felújítás következett, mely során az épületek és a pince kívül-belül teljesen megújult. A munkák során figyeltünk arra, hogy megőrizzük a pince régi értékeit, de a borászati munkához modern technika álljon rendelkezésre.

A borkészítéshez kapcsolódó gépészetet is folyamatosan modernizáltuk, Defrancheschi gyártmányú új présekkel, részben hűtőköpenyes acéltartályokkal, új szűrőrendszerekkel és Eurostar palackozósorral.

A fejlesztéseknek köszönhetően A pince mára már fantasztikus adottságokkal rendelkezik, impozáns főépületével elvarázsolja látogatóit. 2024 óta színvonalas, 40 fő befogadó képességű kostoló- és bemutatóteremmel bővült a komplexum.

A helyi szőlő és bortermelés történelmi múltja, a hegy különleges adottságai vezettek arra bennünket, hogy a pincénk egyfajta tisztelgést és hagyományőrzést közvetítsen és hogy a XXI. század rohanó világban is felfedezhető legyen a borászati múlt emléke.